夏季花草宴吃出健康

时间
2008-12-08

炎热的夏季,到处是绿草白花,芳香四溢。你可知道,些花草除了能给你带来视觉和嗅觉的“清凉”,还能给你解暑散热、健脾利胃,帮助你驱赶蚊虫,安然度夏。

花之美食

盛夏时节易发湿热病症,除了要注意膳食清淡外,还要有选择地摄食一些既可泄暑热,又能化燥湿的食品。而花卉有其天然的芳香和化湿作用,用花来烹调菜食,既能起到保健的功效,又可品尝到芳香美食。

止渴汤

取金银花、白菊花、玫瑰花各10克,麦冬、五味子、整玉竹各9克,酸梅50克。先将酸梅加水煮烂,再将其他6味加水直至煮沸,放入适量冰糖,凉后饮用,感觉清凉无比,有开胃生津止渴的作用。

荷花冬瓜汤

取鲜荷花二株,鲜冬瓜500克(切片),加1升水,煮成汤后去荷叶,加食盐少许即可。对夏季低热、口渴心烦疗效较佳。

茉莉豆腐

茉莉花和嫩叶30克,豆腐100克。先煮豆腐,水沸后下茉莉花、叶,再沸时就可以起锅了,不需调料,取自然清香之味。每日吃一两次,有芳香化湿、解油腻、减肥的功效。

茉莉银耳汤

银耳25克,茉莉花20朵。锅内放清汤、银耳、料酒、盐、味精,煮沸后撒上茉莉花。有生津润肺、益气滋阴作用。对肺热咳嗽,胃肠不适、头晕耳鸣等有良好的疗效;对神经衰弱、病后体弱等滋补最好。

蜂蜜银花露

银花30克,蜂蜜30克。银花加水煎汁,去渣,加入蜂蜜,分3至4次服用。对预防流感,治疗肺燥咳嗽有良好疗效。

花粥

夏季,很多人都有喝绿豆粥解暑的习惯。其实,用具有清热解毒功能的花炖出的花粥也具有相同的功效,而且在喝粥的时候还能闻到花香。(何仁香)